Μισό δις το δυνητικό όφελος για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις αξιοποιώντας την ανταγωνιστικότητα των ελληνικών τροφίμων & ποτών

Ο κλάδος τροφίμων και ποτών αποδείχθηκε ανθεκτικός στη διάρκεια της κρίσης, διατηρώντας τον κύκλο εργασιών του κοντά στα €15 δις και αυξάνοντας τη συνεισφορά του στις συνολικές πωλήσεις του επιχειρηματικού τομέα στο 7% το 2017 από 5% το 2008. Βασικό στήριγμα για τον κλάδο ήταν οι εξαγωγές, οι οποίες με αύξηση 45% περιόρισαν την επίδραση της ελαφρά πτωτικής εγχώριας κατανάλωσης (-11% κατά την τελευταία δεκαετία). Παρά τις ανθεκτικές πωλήσεις του κλάδου, η λειτουργική αποδοτικότητα κεφαλαίων (ROA) της τάξης του 5,4% (έναντι 9,6% κ.μ.ο. στην ΕΕ) δεν είναι επαρκής για να καλύψει ικανοποιητικά τις υποχρεώσεις που απορρέουν από το δανεισμό του (με το λόγο ξένων προς ίδια κεφάλαια στο 1,7, έναντι 1,2 κ.μ.ο. στην ΕΕ).
Αν και το μερίδιο των ΜμΕ στις συνολικές πωλήσεις του κλάδου περιορίστηκε στο 32% το 2017 από 41% το 2008 (κυρίως λόγω κλεισίματος επιχειρήσεων), η έρευνα πεδίου της ΕΤΕ σε δείγμα 200 ΜμΕ τροφίμων ανέδειξε το γεγονός ότι οι ΜμΕ που κατάφεραν να επιβιώσουν της κρίσης αύξησαν τις πωλήσεις τους περίπου κατά 10% την τελευταία δεκαετία (ποσοστό αντίστοιχο με την πορεία των πωλήσεων των μεγαλύτερων επιχειρήσεων).
Ειδικότερα, οι ΜμΕ που επιβίωσαν φαίνεται ότι κατάφεραν να αξιοποιήσουν μερικώς την κάθετη άνοδο του διεθνούς εμπορίου & τροφίμων (κατά 80% την τελευταία δεκαετία). Η – αναμφισβήτητα θετική – άνοδος των εξαγωγών των ελληνικών ΜμΕ τροφίμων κατά 30% την τελευταία δεκαετία δεν ήταν αρκετή για να διατηρήσουν το μερίδιο τους στις (μεγεθυμένες) διεθνείς αγορές (το οποίο περιορίστηκε στο 0,12% το 2017 από 0,16% το 2008). Συγκεκριμένα, μόνο το 11% των μικρών επιχειρήσεων και το 27% των μεσαίων επιχειρήσεων δήλωσε ότι κέρδισε μερίδια αγοράς στο εξωτερικό κατά την τελευταία δεκαετία.
Στο σημείο αυτό είναι σημαντικό να σημειώσουμε ότι οι λοιπές εξαγωγικές επιχειρήσεις τροφίμων κατάφεραν να διατηρήσουν σταθερά τα μερίδιά τους στις διεθνείς αγορές (στο 0,36%) – δεικνύοντας ότι τα ελληνικά τρόφιμα είναι εγγενώς ανταγωνιστικά στις αγορές του εξωτερικού.
Υπό αυτή την οπτική, είναι σημαντικό να δοθεί στρατηγική έμφαση στα σημεία που χρήζουν βελτίωσης ώστε να αναδειχθούν τα ενδογενή συγκριτικά πλεονέκτημα των ελληνικών προϊόντων.
Συνεπώς, ορμώμενοι από την επίτευξη της αυξημένης εξωστρέφειας των ΜμΕ τροφίμων εν μέσω κρίσης (κατά €0,3 δις την τελευταία δεκαετία), είναι σημαντικό να προχωρήσουμε στη δημιουργία υγιών δομών και συνεπών στρατηγικών ώστε να αξιοποιηθεί πλήρως η ανταγωνιστική πρώτη ύλη των ελληνικών τροφίμων. Η ανάκτηση των μεριδίων της ελληνικής μικρομεσαίας επιχειρηματικότητας στις διεθνείς αγορές τροφίμων μπορεί να αυξήσει τις ελληνικές εξαγωγές κατά €0,5 δις ετησίως.

ΔΕΙΤΕ το ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Διαβάστε ολόκληρη τη μελέτη συγκυρίας των Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων με θέμα τον κλάδο τροφίμων και ποτών καθώς και το συνοδευτικό infographic

επιστροφή

Μισό δις το δυνητικό όφελος για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις αξιοποιώντας την ανταγωνιστικότητα των ελληνικών τροφίμων & ποτών

Ελληνικά Αποστάγματα και Ποτά

Ούζο

Τσίπουρο / Τσικουδιά

Τεντούρα

Μαστίχα Χίου

Κίτρο Νάξου

Κουμ-Κουατ