Der französische Begriff für Brand ist eau de vie und bedeutet Wasser des Lebens.

Der Begriff Obstbrand wird verwendet, um eine Spirituose zu beschreiben, die ausschließlich durch die Gärung und Destillation von Früchten hergestellt wird.

Obstbrand darf nicht aromatisiert werden. Das deutliche und charakteristische Aroma des Destillates ist auf das Aroma der Frucht selbst zurückzuführen.

Die Verkehrsbezeichnung lautet „-brand“ unter Voranstellung der Bezeichnung der verwendeten Obst-, Beeren- oder Gemüseart, also Kirschbrand (oder Kirsch), Pflaumenbrand (oder Slibowitz), Mirabellenbrand, Pfirsichbrand, Apfelbrand, Birnenbrand, Aprikosenbrand, Feigenbrand, Brand aus Zitrusfrüchten, Brand aus Weintrauben oder Brand aus sonstigen Früchten.

Der beliebteste Obstbrand in Griechenland ist der Brand aus Weintrauben. Er stellt die eleganteste und meist verfeinerte Variante des Tresterbrandes dar (Tsipouro/Tsikoudia).

Er wird durch die Gärung und Destillation der ganzen Frucht der Weintraube hergestellt. Die Weintrauben, woraus sich das Destillat ergibt, werden nicht gepresst und bewahren all ihre Säfte und folglich ihre Merkmale. Sofort nach der Ernte legt man sie in Behälter und lässt sie unter streng kontrollierten Bedingungen gären. Nur das Herzstück des Destillates, nämlich der Mittellauf, wird wiederum tropfenweise getrennt, während der langsamen Destillation der vergorenen Trauben, Schritt für Schritt, in kleinen Destillierapparaten aus Kupfer. Die auffallenden, besonderen Eigenschaften der einzelnen Sorten haben viel der unvergleichlichen Kunst der Destillation, dem Know-how und der Erfahrung der Destillateure zu verdanken, da diese das feine Aroma von Sorten, wie z.B. Muskateller oder Moschofilero, oder das ausgeprägte und intensive Aroma eines Cabernet betonen können.