Die goldene Orange heißt kam kwat auf Chinesisch und das ist der Ursprung des Namens dieses sonderbaren Baumes, des Kumquatbaumes, der ausführlich auf der Insel Korfu seit 1924 kultiviert wird. Der britische Botaniker Sidney Merlin habe es vermutlich auf die Insel eingeführt, wo er ein Produkt echter Qualität mit einer geschützten geographischen Angabe nach einem im Jahre 1994 gefassten Ministerialbeschluss erklärt wurde.

Der Kumquatbaum zählt zu Zitruspflanzen und seine Höhe überschreitet nicht 2,5 Meter. Seine Früchte reifen im Dezember und werden orange aus grün, wie bei anderen Zitrusfrüchten. Das heißt, die geeignete Erntezeit ist vom Januar bis zum Februar. Die Frucht ist kleiner als eine Mandarine, hat Kerne und wird zusammen mit der Schale gegessen. Wie bei allen Zitrusfrüchten ist sie reich an Vitaminen A und C. Sein Geschmack ist aber herb und bittersüß und deshalb wird sie selten roh gegessen.

Sie ist jedoch ideal für Liköre, Marmeladen und glyka tou koutaliou, mit anderen Worten traditionelle griechische Süßigkeiten aus Früchten in Sirup (Süßes vom Löffel). Dies ist der Hauptgrund, warum der größte Teil der Produktion auf der Insel Korfu verarbeitet und eine erhebliche Anzahl von Produkten nach EU-Mitgliedstaaten exportiert werden.

Die Kumquat wird ausführlich auf der Insel Korfu angebaut, insbesondere im Norden der Insel, auf der Ebene Nymfes, die sich in der Gegend Platonas befindet, wo der Boden, das milde Klima und das Wasser seinen Wachstum und seine Fruchtbarkeit begünstigen. Die Anbauflächen erstrecken sich über insgesamt mehr als 500.000 m2. Die jährliche Produktion beträgt ca. einhundertvierzig (140) Tonne.

Der Koum Kouat aus Korfu ist ein angenehmer Likör, der aus den Früchten der Kumquat ausschließlich auf der Insel Korfu hergestellt wird und dessen Aroma und Geschmack Orangen und Erdbeeren ähneln.