CREDOR Ι. ΔΩΡΟΔΟΥΛΗΣ ΕΠΕ

Το Αποστακτήριο Dorodouli Tsipouro & Spirits

Εμπνευστήκαμε από τις ιστορίες και τις μυστικές συνταγές των γνήσιων αποσταγμάτων και την αυθεντία των «ειδικών». Η μοναδικότητα των προϊόντων μας είναι ο καρπός της αγάπης μας για την εξέλιξη και την γευστική ανάπτυξη των παραδοσιακών, αυθεντικών, αρχαίων μεθόδων και συνταγών.

Καινοτομία & Έρευνα

Προκειμένου να επιτευχθούν οι στόχοι μας για το καινοτόμο προϊόν, η ερευνητική ομάδα του αποστακτηρίου αποφάσισε να ξεκινήσει τη μελέτη διερευνώντας τις γνωστές συνταγές και τεχνικές για την απόσταξη στεμφύλων. Αρχικά, έγιναν και μελετήθηκαν εκατόν είκοσι διαφορετικές συνταγές, οι οποίες αρχειοθετήθηκαν, “ηρέμησαν” για ένα χρόνο, με ενδιάμεσες δοκιμές και αξιολογήσεις. Στο τέλος της δοκιμαστικής περιόδου, επιλέχθηκαν τριάντα δύο συνταγές, από τις οποίες 15 συμπεριλήφθηκαν στη διαδικασία παραγωγής.

Όραμα

Το πάθος, η παραδοσιακή κληρονομιά, της οικογένειάς μας είναι η απόσταξη του τσίπουρου. Ο στόχος μας είναι να προσεγγίσουμε και να μεταβιβάσουμε στις επόμενες γενιές αυτό το πάθος εμπλουτισμένο με νέα φτερά και να μετατρέψουμε τις τοπικές συνταγές αποστάξεως στη βόρεια Ελλάδα σε ανώτερα προϊόντα. Διαχειριζόμαστε και επεκτείνουμε τις απαιτήσεις μας σε νέα, πράσινα, αναπτυξιακά πρότυπα και καλή διαχείριση των πόρων σε μια ανοιχτή εταιρεία όπου “the spirit can distil spirits”.